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에디터
마야 브룩스
마야 브룩스는 생두를 시작으로 한국 구매자가 의존하는 수입 원자재를 추적합니다. 거래소 기준가격과, 환율·운임·품질 프리미엄·계약 시점을 반영해 로스터와 카페가 실제로 치르는 비용을 구분해 보여 줍니다.
마야 브룩스의 기사
커피와 시장7분 분량
생두에서 아이스 아메리카노까지: 한국 커피 가격은 어떻게 만들어지는가
2025년 한국이 수입한 생두 값은 절반가량 올랐고, 카페 체인들은 아메리카노 값을 올렸습니다. 공개 기록으로 원두를 거래소에서 국경을 거쳐 한 잔까지 따라가 보면, 원두만으로는 메뉴 가격을 설명할 수 없는 이유가 보입니다.
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커피와 시장5분 분량
한국의 커피: 구매자 대시보드는 로스팅 전에 시작된다
카페 메뉴 가격은 원화로 정해지지만 생두 구매 결정은 환율과 계약, 품질, 운임, 시간대를 가로지릅니다. 유용한 대시보드는 예측기가 아니라, 어떤 질문을 어떤 신호로 확인해야 하는지 보여 주는 도구입니다.
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