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소고기 대량 생산: 고기 부위가 커지지만, 진열 및 가공에 어려움이 생깁니다.

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소고기 도축 후 크기가 커짐에 따라 부위별 고기 생산량이 달라지면서 육류 가공업체, 소매업체, 그리고 소비자들은 점차 이러한 변화에 적응해야만 합니다. 이러한 추세로 인해 소매업체들은 점점 더 커지는 등심과 갈비살을 어떻게 플레이팅해야 할지 고민에 빠지고 있습니다.

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